Reserva Tinto

reserva tinto

DOURO D.O.C | 2017

As uvas de diferentes altitudes e exposições fermentaram parte em lagar tradicional, parte em cuba inox, com rigoroso controlo de temperatura e da fermentação.
Depois da maceração pós-fermentativa, seguiu-se um estágio de 14 meses em barricas novas.
O aroma complexo é dominado por elegantes notas florais conferidas pela Touriga Nacional e Tinta Roriz, casadas com a fruta vermelha e preta madura.
Na boca, a Touriga Franca e a Tinta Barroca conferem ataque guloso, onde dominam os frutos vermelhos.
O conjunto harmonioso, com notas de madeira presentes que respeitam as castas e as enobrecem, termina longo e vivo.
Experimente-se com carnes vermelhas e tábuas de queijo de pasta mole.

BARRICAS

225 l e 550 l em Carvalho Francês Tosta e Grão personalizado.

Estágio de 14 meses com duas Soutirage.

VOL. ÁLCOOL

14,5 %

Acidez

Acidez Total:
4,5 g/L (Ac. Tartárico)

Acidez Volátil Corrigida:
0,60 g/ L (Ac. Acético)

pH

3,45

TEMPERATURA IDEAL

Verão: 14-16⁰
Inverno: 16-18⁰